TOKYO麺好の「味噌」は長野県で熟成させた信州みそを100%使用しにんきく・玉ねぎ・生姜などの香味野菜の甘みとコクが特徴のヴィーガン味噌ラーメンスープです。隠し味にごま油を加え味に深みを与えたにんにく風味の満足感のある味です。麺は100%国産米粉を使用したつるつる、もちもちの半生グルテンフリー麺です。